CHI SIAMO
Siamo un’azienda vinicola a conduzione familiare dal 1952, produciamo e vendiamo vini frizzanti e spumanti a tutti i nostri clienti.
Ci troviamo nel territorio di produzione del Prosecco DOCG Conegliano-Valdobbiadene, precisamente sulle colline di Valdobbiadene.
L’AZIENDA
L’azienda è nata dall’idea di Mario Paset di voler creare un’attività vinicola, trasferendosi a Valdobbiadene da Farra di Soligo, suo paese natale. La collina, su cui è sorta e dove ancora oggi si trova la nostra azienda, è denominata “Valvarse”. Dalla località alla cantina, è questo il nome che dal 1952 ci contraddistingue. Con il passare degli anni, la famiglia di Mario si è allargata come anche il numero di terreni di proprietà. Nel 1999 il figlio Sergio, seguendo le orme del padre, ha deciso di portare avanti l’azienda specializzandosi nella vinificazione. Espansa anche verso la zona pedemontana, la nostra azienda è oggi in continua evoluzione e tensione al miglioramento per restare sempre aggiornata ai tempi senza dimenticare le radici e le tradizioni di famiglia.
IL TERRITORIO
I nostri vini sono prodotti sulle Colline del Prosecco di Valdobbiadene, nel nord-est dell’Italia, da vitigni di uva Glera. Da secoli il paesaggio è stato modellato e adattato per poter coltivare al meglio i nostri vigneti. Unico alla vista, il territorio conferisce ai vini prodotti la qualità che caratterizza la denominazione Prosecco Valdobbiadene DOCG. È questo il nostro segno distintivo nella sfera delle produzioni vinicole di tutto il mondo!
I NOSTRI VINI
Tutti i nostri vini sono prodotti con uve raccolte a mano nella zona del Valdobbiadene DOCG e hanno una gradazione alcolica pari all’11%.
BRUT
Vino secco con bollicine sottili, molto morbido, armonico ed elegante al palato, con una piccola punta di acidità, profumi freschi come la mela e sfumature di fiori di acacia.
Nato da uve Glera, viene classificato come DOCG Conegliano-Valdobbiadene.
EXTRA DRY
Vino bianco, nato da un uvaggio aziendale, con profumi sottili leggermente esotici, è molto armonico al palato.
VINO FRIZZANTE
Vino secco con profumi molto maturi e tonalità di pesca e pera. Si presenta al palato leggermente tannico (per la presenza di tannini). Vino frizzante con rifermentazione in bottiglia.
È il vino storico delle nostre zone, il cosiddetto “Vin col fondo”.
VINO SFUSO
Vino sfuso bianco. Tipico della nostra zona, preparato con la stessa cura e la stessa passione di quello consumato nelle classiche bottiglie.
Si consiglia l’imbottigliamento in primavera (aprile-maggio).
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